0313 479 617 info@waagdoesburg.nl

Voorgerechten

Huis gemarineerde zalm op een salade met zoetzure biet en wasabi-mayonaise
11,50
Carpaccio van gerookte runderrib-eye met truffelmayonaise en gedroogde tuinbonen
10,50
Rouleau van gamba’s op een salade van veldsla
11,00

Salades

Salade met warme geitenkaas. noten en een dressing van honing
11,50
Salade met gerookte kipfilet, brie, walnoot en kerriedressing
12,00
Salade van spinazie en rucola met gefrituurde halloumi en verse mango
12,50
Ceasar salade met gegrilde kipfilet of tonijn
12,50

Soepen

Vegetarische Doesburgse mosterdsoep
5,50
Doesburgse mosterdsoep met lente-ui en gerookte zalmsnippers
5,60
Doesburgse mosterdsoep met lente-ui en licht uitgebakken spekjes
5,40
Pomodorisoep met basilicumcrème en parmahamsnippers
6,00
Duo van Doesburgse mosterdsoep
5,80
Gevulde romige vissoep van bijvangst
7,00

Hoofdgerechten Vis

Vangst van de dag
20,00
In de roomboter gebakken hele zeetong (ca. 450 gr.)
dagprijs
Gebakken schelvisfilet met een krabkoekje en korianderpesto
20,50
Gebakken zalmfilet met sesamkorst en zeekraalboter
21,00

Hoofdgerechten Vlees

Gebakken tournedos met rode wijnsaus
25,50
Spareribs in een zoet-pittige marinade
22,00

geserveerd met diverse sausjes, salade en frites

Biefstukreepjes of gekruide kipfiletreepjes op mexicaanse wijze
23,00

geserveerd met tortilla’s, gestoofde paprika, gemarineerde tomaat, guacamole en zure room

Saté van de haas
20,50

geserveerd met huisgemaakte satésaus, atjar tampoer, frites en gebakken uitjes

Hanzepot
14,00

wijzigt wekelijks (zie Hanzepot)

Hanzemenu
29,00

wijzigt wekelijks (zie Hanzemenu)

Duo van speenvarkenfilet en rack met een tomaten-knoflookchutney
23,00
Short rib met een saus van jack daniëls
26,00
Gebakken kalfsoester met krokant gebakken buikspek, afgelakt met teriyaki
22,00

Hoofdgerechten Vegetarisch

Veganistische special van de maand
18,00
Kaasfondue met geblancheerde groenten
23,00 (p.p.)

geserveerd met diverse broodsoorten en salade (minimaal 2 personen)

Desserts

Dame blanche
6,70
Kaasplankje
10,00
Petit Grand Dessert
8,00
IJs met warme kersen
7,20
Sorbet
6,70
Witte chocolademousse met venkel-kletskoppen en bramencrème
8,00
Panna cotta taart met aardbeien en vanilleroom
8,50

Onze keuken is geopend van 11:00 uur tot 21:30 en tijdens deze openingstijden zijn alle gerechten op de kaart te bestellen!

Gastvrijheid wordt bij ons met hoofdletter G geschreven!

Dieetwensen? Geef het door aan onze medewerkers, wij zorgen voor passende gerechten in overleg met U.