0313 479 617 info@waagdoesburg.nl

Voorgerechten

Lauwwarme salade met licht gerookte duivenborst met honing-kaneelstroop
11,50
Quinoa salade met geroosterde pompoen
11,30
Ccarpaccio van zeebaars met venkel en saffraanmayonaise
11,50
Carpaccio van gerookt wild zwijn met zuurkoolsalade
11,00

Salades

Salade met warme geitenkaas. noten en een dressing van honing
11,50
Salade met gerookte kipfilet, brie, walnoot en kerriedressing
12,00
Salade van rode kool, pecannoten en blue shropshire
12,50
Salade met gerookte ganzenborst, appel, vijgen en een dressing van dadels
12,50

Soepen

Vegetarische Doesburgse mosterdsoep
5,50
Doesburgse mosterdsoep met lente-ui en gerookte zalmsnippers
5,60
Doesburgse mosterdsoep met lente-ui en licht uitgebakken spekjes
5,40
Witte bonensoep met kastanjechampignons
5,70
Duo van Doesburgse mosterdsoep
5,80
Bouillon van houtduif met in honing gestoofde venkel
6,00

Hoofdgerechten Vis

Vangst van de dag
19,50
In de roomboter gebakken hele zeetong (ca. 450 gr.)
dagprijs
Rode viscurry met wilde rijst
21,00
Gebakken hele forel gevuld met spinazie, tomaat en rode ui
23,00

Hoofdgerechten Vlees

Gebakken tournedos met rode wijnsaus
25,50
Spareribs in een zoet-pittige marinade
22,00

geserveerd met diverse sausjes, salade en frites

Biefstukreepjes of gekruide kipfiletreepjes op mexicaanse wijze
23,00

geserveerd met tortilla’s, gestoofde paprika, gemarineerde tomaat, guacamole en zure room

Saté van de haas, geserveerd met huisgemaakte satésaus, atjar tampoer, frites en gebakken uitjes
20,50

geserveerd met huisgemaakte satésaus, atjar tampoer, frites en gebakken uitjes

Hanzepot
14,00

wijzigt wekelijks (zie Hanzepot)

Hanzemenu
29,00

wijzigt wekelijks (zie Hanzemenu)

Huisgemaakte wildpeper (ambachtelijke receptuur)
23,00
Duo van wild zwijn, medaillon en spiesje met een saus van medium dry sherry
22,50
Gegrilde reebiefstukjes met stoofpeer-tijmchutney
22,00

Hoofdgerechten Vegetarisch

Ovenschotel van gegratineerde gnocchi
19,00
Ratatouilletaart met aardpeer
17,50

met parelcouscous en salade

Kaasfondue met geblancheerde groenten
23,00 (p.p.)

geserveerd met diverse broodsoorten en salade (minimaal 2 personen)

Desserts

Dame blanche
6,70
Kaasplankje
10,00
Petit Grand Dessert
8,00
IJs met warme kersen
7,20
Sorbet
6,70
Speculaastiramisu met kaneelcrisp roomijs
8,50
Gingerbread crumble met cranberry-yoghurtijs
8,00

Onze keuken is geopend van 11:00 uur tot 21:30 en tijdens deze openingstijden zijn alle gerechten op de kaart te bestellen!

Gastvrijheid wordt bij ons met hoofdletter G geschreven!

Dieetwensen? Geef het door aan onze medewerkers, wij zorgen voor passende gerechten in overleg met U.