|
| KOUDE VOORGERECHTEN |
|
|
| Vitello tonato met antiboise op een rozemarijncrostini |
9,70 |
|
| Koud gegaarde zalm met een frisse limoenmousse |
9,90 |
|
| Carpaccio van rund met roosjes van Tête de moine, rucola en tomatendressing |
10,30 |
|
| Drieluik van vergeten groentes: Bitterballetje, soepje en tartaar |
9,70 |
|
| |
|
|
| SALADES |
|
|
| griekse salade met spinazie en gerookte zalm |
9,20 |
|
| Salade met gerookte kip, brie en walnoten |
9,20 |
|
| Salade van abdijkaas, witlof, appel en druiven met een dressing van kriekbier |
9,20 |
|
| Salade met noten, warme geitenkaas en een dressing van honing |
9,20 |
|
| |
|
|
| SOEPEN |
|
|
| Doesburgse mosterdsoep met lente-ui en gerookte zalmsnippers |
5,20 |
|
| Doesburgse mosterdsoep met lente-ui en licht uitgebakken spekjes |
5,20 |
|
| Kreeftensoep met garnaaltjes en zeekraal |
5,20 |
|
| Dubbel getrokken runderbouillon met truffelroom |
5,20 |
|
| Minestrone met knoflookbrood |
5,20 |
|
| |
|
|
| WARME VOORGERECHTEN |
|
|
| In citroenboter gebakken coquilles op een bedje van zeekraal met een zachte vanille saus |
12,50 |
|
| Cordon bleu van aubergine gevuld met roquefort op een mousseline van rucola |
9,50 |
|
| Lamsossobucco met gebakken schorseneren |
9,90 |
|
| |
|
|
| |
|
|
| HOOFDGERECHTEN |
|
|
| Vis: |
|
|
| Op de huid gebakken beekforel met een saus van grapefruit en champagne |
21,50 |
|
| In knoflook gebakken gamba's op een saffraanrisotto met een salsa van tomaat en olijf |
23,50 |
|
| Dagvis |
19,50 |
|
| |
|
|
| Vlees: |
|
|
| Tournedos met rode wijn saus |
25,00 |
|
| Tournedos rossini |
29,00 |
|
| Spareribs |
21,00 |
|
| Biefstukreepjes of gekruide kipfiletreepjes op Mexicaanse wijze, geserveerd met tortilla's gestoofde paprika, gemarineerde tomaten, guacamole en zure room |
22,50 |
|
| Saté van de haas (1 Grote spies met gebakken uitjes erbij) |
20,50 |
|
| Mixed grill met een saus van gepofte parika's |
22.50 |
|
| Lamsstoofpot in bier gegaard met knoflook-tijm aardappeltjes uit de oven |
21,50 |
|
| Licht gerookte speenvarkenmedaillons geserveerd met een saus van doesburgsche mosterd |
22,50 |
|
| Gegrilde kalfsentrecote met groene asperges en een milde peper saus |
24,50 |
|
| Parelhoen suprême omwikkeld met spek, geserveerd met ratatouille en een saus van oregano |
23,50 |
|
| |
|
|
| Vega: |
|
|
| Gevulde paprika met kikkererwten, geserveerd met een abrikozenpilav |
19,50 |
|
| Kaasfondue met rauwe groenten, diverse broodsoorten en salade (min 2 personen) |
22,00 p.p |
|
| DESSERTS |
|
|
| Panna cotta van citroen met cassissorbetijs |
7,90 |
|
| Taartje van witte chocolademousse met passievruchtensorbetijs |
7,20 |
|
| Tompouce van framboos, geserveerd met een frambozenshake en frambozensorbetijs |
7,20 |
|
| Kaasplankje |
9,90 |
|
| Petit Grand Dessert |
7,90 |
|
| IJs met warme kersen |
6,40 |
|
| Sorbet |
6,40 |
|
| Dame blanche |
6,40 |
|
| |
|
|
| Onze keuken is open van 11.30 uur tot 21.30 uur. |
|
|
|
|
