Een voorproefje
Hanzepot
€ 18,50
Huisgemaakte shaslick met ui en paprika met gerookte paprika-bacon saus, geserveerd met salade en friet
Hanzemenu
€ 36,00
Runderbouillon met omelet reepjes *** Gebakken maishoender gevuld met paddenstoelen en een saus van rodewijn-sjalot *** Hangop van vanille met rood fruit compote
Vegan special
€ 26,00
Orzo met vegan gehakt en tomaat-basilicum saus
Vangst van de dag
€ 26,50
Gebakken botervis met roze pepersaus
Broodje van de maand
€ 10,50
Lauw warme caprese met pittenmix op een focaccia
Broodje jong belegen boerenkaas
€ 8,00
Broodje oude kaas, Reypenaer
€ 8,50
Broodje warme brie
€ 9,50
met honing en amandelen
Broodje gezond
€ 9,50
met kaas, ham, tomaat, komkommer en ei. Eventueel ook
Broodje huisgemaakte tonijnsalade
€ 11,00
Broodje baba ganoush
€ 11,50
gegrilde groenten
Broodje lauwwarme geitenkaas
€ 12,00
met pistache en bessenchutney
Broodje ossenworst
€ 13,50
truffelmayonaise, rode ui
Broodje rundercarpaccio
€ 14,5
pesto, pittenmix
Broodje van de maand
€ 11,50
Wisselende maandspecial
Tosti kaas
€ 6,00
Tosti ham/kaas
€ 6,40
Italiaanse tosti
€ 7,70
Tomatenbrood met serranoham, mozzarella, tomaat en pesto. Eventueel ook
Uitsmijter ham, kaas, rosbief
€ 11,50
Boerenomelet met groenten, aardappel en spek
€ 12,00
Eventueel ook
Gebakken kippenlevertjes op toast
€ 14,00
afgeblust met madeira en room, met champignons, ui en spekjes
Ambachtelijke wildkroketten (2) op brood
€ 13,50
Ambachtelijke bourgondiër rundvleeskroketten (2) op brood
€ 13,50
Ambachtelijke groentenkroketten (2) op brood
€ 13,50
Hamburger op brood
€ 17,00
met gebakken ei, uienringen, champignons, gekruide frietjes en salade
Zoete aardappelburger op brood
€ 16,50
geserveerd met gebakken ei, uienringen, champignons, gekruide frietjes en salade. Eventueel ook
Pulled mushroom
€ 11,00
op toast met gekarameliseerde ui
Broodje pulled pork
€ 13,50
met barbecuesaus en krokante ui
Waag het 12-uurtje
€ 16,50
Boterham met rundvleeskroket, mini broodje met kipfilet, kopje doesburgse mosterdsoep met spek en huisgemaakte rundvleessalade. Eventueel ook vegetatisch
Broodje kip teriyaki
€ 13,50
met bosui en taugé. Eventueel ook
Naturel
€ 8,00
Appel, rozijnen en kaneel
€ 10,00
Spek
€ 10,00
Kaas en ananas
€ 10,00
Bourgondisch
€ 12,00
met spek, kaas, paprika, ui en champignons. Eventueel ook
Plate van warme en koude gerechten
€ 14,00
Vanaf 2 personen, prijs p.p.
Doesburgse mosterdsoep
€ 7,40
met lente-ui en gerookte zalmsnippers
Doesburgse mosterdsoep
€ 7,20
met lente-ui en licht uitgebakken spekjes
Duo van Doesburgse mosterdsoep
€ 7,70
Doesburgse mosterdsoep
€ 7,20
op veganistische wijze
Wortel-kokossoep
€ 7,20
met gerookte kip. Eventueel ook
Uiensoep
€ 7,40
met kaascrouton
Watermeloen
€ 13,00
met vegan feta, limoen, rode ui en munt
Burrata
€ 18,50
met tomaat, rucola, pesto en noten
Gerookte kipfilet
€ 14,50
brie, walnoot en kerriedressing
Tonijnsalade
€ 15,00
met ei en kappertjes
Warme geitenkaas,
€ 14,50
noten en honing
Bitterballen gevuld met truffelrisotto
€ 11,00
geserveerd met gekaramelliseerde ui
Bruschetta’s
€ 11,50
met tomaat, burrata en balasmico
Gerookte forel
€ 14,50
met appel, uitgebakken spek en engelhaar geserveerd op een crostini
Ossenworst
€ 11,00
met amsterdamse ui, cornichons, truffelmayonaise en pikante croutons
Rundercarpaccio
€ 14,50
met pesto, parmezaanse kaas en pittenmix
Zalmfilet met chermoula
€ 27,50
Zwarte kabeljauwfilet met miso beurre blanc
€ 27,00
In roomboter gebakken hele zeetong
€ dagprijs
(ca. 400 gr.)
Vangst van de dag
€ 26,50
Biefstukreepjes of gekruide kippendijen op mexicaanse wijze
€ 29,50
geserveerd met tortilla’s, gestoofde paprika, gemarineerde tomaat, guacamole en zure room. Eventueel ook
Gegrilde runderentrecote
€ 34,00
met gerookte chimichurri
Ambachtelijk wildstoofpotje
€ 27,50
Kalfsossobuco
€ 33,00
in eigen saus
Varkenshaaspuntjes
€ 24,50
in stroganoffsaus
Porchetta
€ 26,00
met rozemarijn, tijm en knoflook
Schnitzel met gebakken ui en champignons
€ 23,50
geserveerd met salade en frites
Schnitzel met gebakken ui en champignons
€ 32,00
(XXL 300gr.) geserveerd met salade en frites
Spareribs in een zoet-pittige marinade
€ 26,50
geserveerd met diverse sausjes, salade en frites
Saté van de haas
€ 23,50
geserveerd met huisgemaakte satésaus, atjar tjampoer, frites en gebakken uitjes
Lasagna
€ 26,00
met wortel, champignons en courgette
Noedels met vegan kip
€ 26,50
diverse groenten en satésaus
Kaasfondue
€ 27,50 p.p.
met geblancheerde groenten, diverse broodsoorten en salade (min. 2 personen)
Eton mess
€ 11,00
met aardbei en pistache
Lemon curd taart
€ 11,00
met kokosijs
Bombe van mango
€ 12,80
geglaceerd met chocolade geserveerd met aardbeien sorbetijs
Rijstpudding met kokos
€ 11,00
mango en passievrucht
Dame blanche
€ 8,00
IJs met warme kersen
€ 8,70
Sorbet
€ 9,50
Petit grand dessert
€ 10,00
Kaasplankje
€ 15,00
Boterham met:
€ 3,50
ham, kaas, hagelslag of chocoladepasta
Bordje pasta met pesto
€ 10,00
met kip of vegetarisch
Bordje friet met een snackspiesje
€ 6,80
bestaande uit frikandel en kipnugget
Bordje friet met een mega knackworst
€ 6,80
Kinderpannenkoek (24 cm)
€ 4,90
Kinderpizza
€ 7,50
Kinderijsje
€ 5,00
Stokbrood met kruidenboter
€ 6,00
Olijven & feta
€ 8,90
Boerenkaas met Doesburgse mosterd
€ 9,00
Brood met diverse smeersels
€ 9,50
Tortillachips met guacamole en pikante saus
€ 7,50
Bitterballen (9 st)
€ 11,50
met Doesburgse mosterd
Bamiballetjes van kruutje uit Velp
€ 8,00
6 stuks
Vegan snackmix (9 st)
€ 10,20
Kaasstengels (9 st)
€ 10,40
Gepaneerde garnalen (9 st)
€ 9,90
Crispy chickenbites ( 9 st)
€ 10,90
Gemengd borrelgarnituur
€ 17,00
Warme hap mix
€ 11,50
Kaasplankje (tot 21.30 uur)
€ 15,00
Huisgemaakte appeltaart
€ 4,20
Huisgemaakte chocoladetaart
€ 4,30
Huisgemaakte monchoutaart
€ 4,90
Chocolade-mangobavaroisetaartje
€ 5,10
gluten-, lactosevrij en
Slagroom
€ 1,00
Allergenenkaart Waag Doesburg 2026
