Een voorproefje
Hanzepot
€ 18,50
Varkenshaaspuntjes gemarineerd in pesto en knoflook, geserveerd met salade en friet
Hanzemenu
€ 36,00
Wortel-kokossoep met lente-ui *** Kalkoenfilet gevuld met tomatentapenade en omwikkeld met spek en peterselie-kerriesaus *** Aardbei romanoff met frambozen ijs
Vegan special
€ 24,00
Bobotie met rijst en papadum
Vangst van de dag
€ 25,50
Gebakken nijlbaarsfilet met een bisque saus
Broodje van de maand
€ 10,50
Broodje kipfilet met mangochutney
Broodje jong belegen boerenkaas
€ 7,60
Broodje oude kaas, Reypenaer
€ 8,00
Broodje warme brie
€ 9,00
met honing en amandelen
Broodje gezond
€ 9,00
met kaas, ham, tomaat, komkommer en ei. Eventueel ook vegetarisch
Broodje huisgemaakte tonijnsalade
€ 11,00
Focaccia caprese
€ 11,00
Broodje vegan halloumi
€ 13,00
met gegrilde perzik, balsamico en gemarineerde cherrytomaat
Broodje rosbief
€ 11,50
met salade van knolselderij en kruidenmayonaise
Broodje rundercarpaccio
€ 14,00
met pesto, Parmezaanse kaas en rucola
Broodje van de maand
€ 10,50
Wisselende maandspecial
Tosti kaas
€ 5,90
Tosti ham/kaas
€ 6,20
Italiaanse tosti
€ 7,70
Tomatenbrood met serranoham, mozzarella, tomaat en pesto. Eventueel ook vegetarisch
Uitsmijter ham, kaas, rosbief
€ 10,50
Boerenomelet met groenten, aardappel en spek
€ 11,00
Eventueel ook vegetarisch
Gebakken kippenlevertjes
€ 13,50
Afgeblust met madeira en room, met champignons, ui en spekjes
Ambachtelijke wildkroketten (2) op brood
€ 11,50
Ambachtelijke rundvleeskroketten (2) op brood
€ 11,00
Ambachtelijke groenten kroketten (2) op brood
€ 11,20
Hamburger op brood
€ 16,50
geserveerd met gebakken ei, champignons, uienringen, salade en gekruide frietjes
Broodje pompoenburger
€ 15,80
geserveerd met gebakken ei, champignons, uienringen, salade en gekruide frietjes. Eventueel ook veganistisch
Broodje kipshoarma met tzatziki
€ 13,50
Waag het 12-uurtje
€ 16,30
Boterham met kroket, mini broodje met gerookte kipfilet, kopje mosterdsoep en een bol huisgemaakte rundvleessalade
Broodje warme beenham met doesburgse mosterd-honingsaus
€ 11,50
pulled jackfruit rendang style met krokante toast
€ 11,00
Stoofvlees in oerblond hanzebier op krokante toast
€ 15,5
Naturel
€ 7,90
Appel, rozijnen en kaneel
€ 9,90
Spek
€ 9,90
Kaas en ananas
€ 9,90
Bourgondisch
€ 11,90
met spek, kaas, paprika, ui en champignons. Eventueel ook vegetarisch
Plate van warme en koude gerechten
€ 13,50
Vanaf 2 personen, prijs p.p.
Doesburgse mosterdsoep
€ 7,20
met lente-ui en gerookte forel
Doesburgse mosterdsoep
€ 7,00
met lente-ui en licht uitgebakken spekjes
Duo van Doesburgse mosterdsoep
€ 7,50
Doesburgse mosterdsoep
€ 7,00
op veganistische wijze
Venkel soep met lente ui en een olie van tomaat
€ 6,90
Geroosterde paprikasoep met blokjes chorizo
€ 7,40
Eventueel ook vegan
Salade rundercarpaccio
€ 17,50
met ei, notenmix, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Mexicaanse salade
€ 14,00
met maistortilla’s, guacamole en vegan room
Salade kipfilet
€ 14,50
met gerookte kipfilet, brie, walnoot en kerriedressing
Salade geitenkaas
€ 14,50
met warme geitenkaas, noten en honing
Carpaccio van knolselderij met vegan cremekaas,
€ 13,00
vegan spek, rode ui, pittenmix en gemarineerde tomaat
Tartaar van zalm
€ 13,50
met zoetzure komkommer, limoenmayonaise en furikake
Rundercarpaccio
€ 14,50
met rucola, pittenmix, rode ui en zongedroogde tomaatjes
Flammkuchen
€ 13,00
met vegan creme, vegan spek, rode ui en bbq-saus
Parmaham
€ 14,00
met perzikcompote, balsamicostroop en groene asperges
Gebakken gamba’s op tagliatelle
€ 24,50
in een groene kruidensaus
Op de huid gebakken zalmfilet
€ 26,50
met dille-kappertjessaus
In roomboter gebakken hele zeetong
€ dagprijs
(ca. 400 gr.)
Biefstukreepjes of gekruide kippendijen op mexicaanse wijze
€ 29,50
geserveerd met tortilla's, gestoofde paprika, gemarineerde tomaat, guacamole en zure room. Eventueel ook veganistisch
Biefstukpuntjes
€ 31,00
met soja-ketjapsaus
Gegrilde kalfsrib-eye
€ 34,00
met groene knoflooksaus
Ambachtelijk wildstoofpotje
€ 26,50
Gegrilde runderentrecote
€ 32,50
met pepersaus
Tamme eendenborstfilet
€ 28,00
met sinaasappelsaus
Zacht gegaarde shortrib
€ 31,00
met eigen jus
Schnitzel met gebakken ui en champignons
€ 23,50
geserveerd met salade en frites
Schnitzel met gebakken ui en champignons
€ 32,00
(XXL 300gr.) geserveerd met salade en frites
Spareribs in een zoet-pittige marinade
€ 26,50
geserveerd met diverse sausjes, salade en frites
Saté van de haas
€ 22,50
geserveerd met huisgemaakte satésaus, atjar tjampoer, frites en gebakken uitjes
Taco's
€ 26,00
gevuld met vegan gehakt, mais, paprika en kidney bonen
Oosterse noedelschotel
€ 26,00
met vegan kip, geroosterde pinda's en teriyaki saus
Kaasfondue
€
met geblancheerde groenten, diverse broodsoorten en salade (min. 2 personen)
Passievruchtentaartje
€ 10,70
met mango sorbetijs
Trifle
€ 9,00
van mascarpone, pecannoot en salted caramel
Vegan brownie
€ 9,00
met aardbeien sorbetijs
Vegan baklava
€ 9,90
met sinaasappel sorbetijs
Dame blanche
€ 8,00
IJs met warme kersen
€ 8,00
Sorbet
€ 9,50
Petit grand dessert
€ 10,00
Kaasplankje
€ 15,00
Boterham met:
€ 3,50
ham, kaas, hagelslag of chocoladepasta
Bordje pasta met pesto
€ 10,00
en gekruide kippendijen
Bordje pasta bolognese
€ 8,80
Bordje friet met een snackspiesje
€ 6,80
bestaande uit frikandel en kipnuggets
Bordje friet met een mega knackworst
€ 6,80
Kinderpannenkoek
€ 4,90
Kinderpizza margherita
€ 7,50
Stokbrood met kruidenboter
€ 6,00
Olijven & feta
€ 8,90
Boerenkaas met Doesburgse mosterd
€ 9,00
Brood met diverse smeersels
€ 9,50
kruidenboter, knoflooksaus en tapenade
Tortillachips met guacamole en pikante saus
€ 7,70
Bitterballen (9 st)
€ 9,90
met Doesburgse mosterd
Bamiballetjes van kruutje uit Velp
€ 7,80
6 stuks
Vegan snackmix (9 st)
€ 10,20
Kaasstengels (9 st)
€ 10,40
Gepaneerde garnalen (9 st)
€ 15,00
Vlammetjes (9 st)
€ 10,80
Gemengd borrelgarnituur
€ 17,00
Warme hap mix
€ 11,50
Kaasplankje (tot 21.30 uur)
€ 15,00
Huisgemaakte appeltaart
€ 4,20
Huisgemaakte chocoladetaart
€ 4,30
Huisgemaakte monchoutaart
€ 4,90
Slagroom
€ 1,00
Allergenenkaart Waag Doesburg 2025
